Aujourd'hui, séminaires d'entreprises, réception de famille, tourisme de week-end et estival constituent les principaux volets d'activités du « Château de la Tour », qui s'enorgueillit par ailleurs d'une réputation internationale en matière d'accueil des plus grands clubs et équipes nationales de rugby et de football.
Réquisitionnée durant la seconde Guerre Mondiale, la propriété est transformée en Hôtel Restaurant dès 1946.
Durant la IVème République, le « Château de la Tour » devient l'un des
lieux de rencontre privilégié du « Tout Paris ». C'est dans ce cadre
chaleureux qu'Edith Piaf, Tino Rossi, Jean Gabin... aiment alors à se
retrouver entre amis.
Lors d'un changement de propriétaire en 1973, l'établissement connaît d'importants travaux de rénovation.
En 1990, à l'initiative de François Jadas, actuel P.D.G., la partie historique est réhabilitée, la capacité d'accueil portée à 41 chambres, de nouveaux salons de réceptions, salles de séminaires, bar anglais, piscine chauffée venant compléter les infrastructures, le tout dans le parfait respect du style originel des bâtiments.
Au fil des années, la maison a connu un remarquable essor, peut-être issu d'une volonté permanente de la Direction de perpétuer les valeurs traditionnelles d'accueil et de qualité de l'hôtellerie française indépendante.