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La carte Automne-Hiver est arrivée RESTAURANT

La carte du restaurant du Château de la Tour invite l’Automne dans vos assiettes. Avec des produits frais, le Chef vous fera vivre la saison avec gourmandise.

Les légumes d’antan tels que les carottes anciennes cerfeuil tubéreux et pommes de terre oubliées sont mis à l’honneur. Ils accompagnent les mets préparés avec passion par le Chef Cédric Boissart : foie gras à la crème de marron, joue de bœuf braisée en lingot croustillant, noix de Saint Jacques rôties ou tartelette au cacao et crème de pistache.

Pour découvrir ces saveurs délicates, réservez votre table au restaurant. Ouvert tous les jours au déjeuner ou au dîner,
vous dégusterez votre repas dans une ambiance chaleureuse, au coin d’un feu de cheminée.

Réservations au 03 44 62 38 38
Ou par mail : contact@lechateaudelatour.fr

Bettina, meilleure apprentie de France ! 28-03-2018

Bettina Bolouvi (18 ans), commis du Château de la Tour, a été nommée par le jury du concours Gilles Goujon meilleure apprentie de France. 
Elle a proposé une recette toute droit sortie de son imagination et réalisée en moins de 50 minutes : un filet de sole garni d’une farce aux Saint Jacques, accompagné d’un crémeux de petits pois et de jeunes carottes glacées au beurre, le tout relevé d’une surprenante brunoise de fraises fraîches.
Elle a à cette occasion gagné une formation à l’Auberge du Vieux Puit chez ce Chef triplement étoilé, pour y perfectionner ses techniques.
 

Le Moulin à Vent, nouveau bistrot ouvert tous les vendredis soir 18/04/2018

Le Château de la Tour a le plaisir de vous annoncer l'ouverture de son bistrot à l'esprit Belle Époque appelé « Au Moulin à Vent », privatisable pour des groupes allant de 20 à  70 personnes.
Situé dans les anciennes écuries du domaine, ce nouveau lieu de réception offre une atmosphère intimiste, ouvert au public tous les vendredis soir de 18h00 à minuit.
Découvrez ce lieu plein de charme en images et prenez rendez-vous avec Julie de Rogez au 03 44 62 38 59  pour venir le visiter !

Visite guidée