Restaurant & Bar
Présentation

Restaurant et Bar à Chantilly

Notre restaurant est composé de trois salons baptisés Alban, Mathilde et Pauline du nom des enfants de son actuel PDG.

Il peut accueillir jusqu’à 80 convives dans une ambiance chaleureuse et distinguée en intérieur ou sur la terrasse surplombant le parc.

Venez découvrir ou redécouvrir ce restaurant dont la décoration change au fil des saisons lors d’un repas en famille ou en amoureux.

Un bar cosy au style pub anglais au décor chaleureux et boisé vous accueille toute l’année.

Cédric Boissart, Chef de Cuisine

Le Chef, Cédric Boissart, fait ses premières armes au sein de brigades de palaces parisiens : Lutecia****, Scribe*****…

En 1992, expérience rare dans une carrière de Chef, Cédric devient cuisinier personnel du Ministre Monsieur Philippe Douste-Blazy, alors Ministre de la Santé.

Embauché une semaine en 1995 comme extra au Château de la Tour, Cédric Boissart a vite été séduit par l’âme du Château.
Il vient de fêter ses 20 ans de maison et poursuit inlassablement son défi personnel : proposer une cuisine traditionnelle exécutée avec art tout en transmettant sa passion à ses apprentis.

« Notre Chef est un des piliers de notre Maison ». (François Jadas, P.D.G.)

Informations pratiques

Les repas sont servis les samedis et dimanches de 12h30 et 13h30 et tous les soirs de 19h15 à 21h30.

Nous vous informons que les animaux de compagnie ne sont pas acceptés dans l’enceinte de l’établissement.

Pour toute demande de restauration supérieure à 13 personnes, consultez la rubrique mariages & réceptions.

Accueil, service, repas, chambre exceptionnels.
Literie confortable et équipement en chambre très correct.
Le restaurant est accueillant et les plats sont de qualités en accord avec la saison.
Je recommande sans hésiter !

Monsieur A. – Décembre 2022

Restaurant proposant des plats raffinés, les serveurs sont d’excellents conseillers et d’une discrétion parfaite. La terrasse est juste magnifique avec son calme et sa vue ! À essayer absolument !!

Madame & Monsieur F. – Septembre 2022

Nous aimons renouveler cette parenthèse enchantée depuis que nous avons découvert ce site magique le jour de notre mariage, il y a quelques années. L équipe est aux petits soins et toujours surprenante de bienveillance, les mets sont raffinés, et le champagne excellent. Bref nous reviendrons très vite. Merci de tout.

Madame & Monsieur G. – Novembre 2022

Super dîner d’anniversaire de couple !
Nous avons beaucoup apprécié la carte de saison. En entrée, les escargots étaient très bon et l’œuf à la truffe était divin ! Le boeuf est très fondant en bouche et les champignons étaient si savoureux ! Rien à dire pour les coquilles st Jacques ! Cuisson parfaite ! Les desserts sont très travaillés ! La Pavlova est top ! Une explosion de saveurs en bouche !! Un super dîner dans un cadre magnifique. Le personnel est très serviable ! Dommage qu’il n’y ait pas une petite musique d’ambiance douce. En tout cas dîner au top !

Diner en couple – Novembre 2022

On ne peut faire que des compliments : personnel souriant et très présent, menus recherchés et dégustation des menus sans aucun reproche. Grandes salles décorées, table dressée impeccable.
Rien à reprocher !!!

inky12, juin 2019

Sensationnel art de vivre ! Un petit paradis proche du château de Chantilly : vous empruntez des petites routes, vous suivez les flèches et là, vous découvrez un magnifique château, avec un grand jardin bien arboré et bien aménagé pour la détente et la déconnexion totale, avec une belle piscine.

Revenons au restaurant, nous nous sommes installés en terrasse et avons apprécié le paysage mais aussi le contenu des assiettes : impossible de retenir tous les produits composant nos assiettes… je garde un très bon souvenir de mon poisson accompagné de ses pommes de terre vitelottes, et une délicieuse crème et une sublime tartelette aux framboises.

J’ai eu du mal à quitter ce bel endroit et comprends mieux la devise de ce beau château « qui y rentre, s’y plaît »

Dolce_Vita_Milan, mai 2019

Une très bonne adresse pour sa qualité, son originalité et son accueil. Le chef a de l’audace et c’est une réussite. Le parc est superbe et l’été le déjeuner sur la terrasse doit être un vrai bonheur. Pour nous deux anniversaires et aucune déception.

nina9708, avril 2019