Restaurant & Bar
Le Chateau de la Tour

Restaurant à Chantilly

Régaler leurs hôtes avec des produits frais et préparés maison, telle est l’ambition de nos Maîtres Restaurateurs.

Membre du Collège Culinaire de France, notre restaurant a reçu la distinction de «Restaurant de qualité». Cette association coprésidée par Alain Ducasse et Joël Robuchon a été créée à l’initiative de 15 grands chefs français.

La vocation de cette association est de fédérer tous ceux qui réalisent une cuisine de qualité, authentique et conviviale, réalisée avec professionnalisme et inspirée par la passion. Notre restaurant partage pleinement ces valeurs !

Cartes et menus

Le Chef du Château de la Tour attend avec impatience le renouveau des saisons. Dans le secret de sa cuisine, il a imaginé pour ses cartes des mets délicats.

A déguster sur la terrasse ombragée donnant sur le parc ou dans le calme du restaurant aux hauts plafonds, nos menus vous réservent de jolies surprises.
Une véritable symphonie gustative, à vivre sans plus attendre ! Avec des produits frais, le Chef vous fera vivre la saison avec gourmandise.

Pour un groupe à partir de 13 personnes, consultez notre rubrique réceptions afin de découvrir nos menus tout inclus.

La carte

La carte Printemps

à déguster à partir du 1er juin 2023

Entrées

L’œuf 20€

mollet en habit de tomate, tomme au foin croustillant

La dorade 22€

feuille à feuille en carpaccio sur biscuit safrané

L’escargot 24€

en persillade et pain toasté

Le foie-gras  31€

de canard maison, rhubarbe confite et miel vanillé

****

Plats

La courgette 19€

en spaghettis et son velouté de champignons, copeaux de parmesan

Le  rouget 27€

spaghettis de courgettes et sauce vierge aux algues

Le bœuf 30€

le filet rôti des Hauts-de-France, échalotes confites et pommes dauphines

Le ris de veau 34€

luté, doux parfum de Chablis et champignons

****

Fromages

Le fromage  16€

fromages des Hauts-de-France et confiture

****

Desserts

La fraise 13€

en bavarois et note de basilic

La noisette13€

dans l’esprit d’un paris-brest et citron

Le mystère du chef 14€

cerise et chocolat

Menu

Menu Découverte

Une entrée, un plat & un dessert, au choix – 58€

Entrées

 L’œuf

mollet en habit de tomate, tomme au foin croustillant

La dorade

feuille à feuille en carpaccio sur biscuit safrané

****

Plats

Le  rouget

spaghettis de courgettes et sauce vierge aux algues

Le bœuf

le filet rôti des Hauts-de-France, échalotes confites et pommes dauphines

****

Desserts

La fraise

en bavarois et note de basilic

La noisette

dans l’esprit d’un paris-brest et citron

Le fromage

fromages de nos régions et confiture

Menu Junior

Menu Enfant

Entrée, plat & dessert, au choix – 26€

Plat & dessert, au choix – 22€

Mets et portions adaptés pour les enfants de moins de 12 ans.

Entrées

Le saumon fumé

et son toast

L’oeuf  mollet

et tomme

****

Plats

La dorade

rôtie et spaghettis de courgettes

Le filet de bœuf

pommes dauphines

****

Desserts

Fraises

crème chantilly

Glaces

deux boules et chantilly

Mon épouse et moi-même avons passé un très agréable moment à l’occasion de la soirée lyrique ce samedi. Félicitations à toute votre équipe pour l’initiative de l’organisation d’une soirée « bel canto » et pour le bon déroulement du dîner.

Mme & Mr M. – Mars 2023

Je tenais à vous remercier pour l’agréable soirée que nous avons passé et pour la délicate attention à l’occasion de l’anniversaire de notre amie. Le repas était excellent tout comme le service. Au plaisir de vous revoir prochainement.

Monsieur et Madame A. – Février 2023

Accueil, service, repas, chambre exceptionnels.
Literie confortable et équipement en chambre très correct.
Le restaurant est accueillant et les plats sont de qualités en accord avec la saison.
Je recommande sans hésiter !

Monsieur A. – Décembre 2022

Restaurant proposant des plats raffinés, les serveurs sont d’excellents conseillers et d’une discrétion parfaite. La terrasse est juste magnifique avec son calme et sa vue ! À essayer absolument !!

Madame & Monsieur F. – Septembre 2022

Nous aimons renouveler cette parenthèse enchantée depuis que nous avons découvert ce site magique le jour de notre mariage, il y a quelques années. L équipe est aux petits soins et toujours surprenante de bienveillance, les mets sont raffinés, et le champagne excellent. Bref nous reviendrons très vite. Merci de tout.

Madame & Monsieur G. – Novembre 2022

Super dîner d’anniversaire de couple !
Nous avons beaucoup apprécié la carte de saison. En entrée, les escargots étaient très bon et l’œuf à la truffe était divin ! Le boeuf est très fondant en bouche et les champignons étaient si savoureux ! Rien à dire pour les coquilles st Jacques ! Cuisson parfaite ! Les desserts sont très travaillés ! La Pavlova est top ! Une explosion de saveurs en bouche !! Un super dîner dans un cadre magnifique. Le personnel est très serviable ! Dommage qu’il n’y ait pas une petite musique d’ambiance douce. En tout cas dîner au top !

Diner en couple – Novembre 2022

On ne peut faire que des compliments : personnel souriant et très présent, menus recherchés et dégustation des menus sans aucun reproche. Grandes salles décorées, table dressée impeccable.
Rien à reprocher !!!

inky12, juin 2019

Sensationnel art de vivre ! Un petit paradis proche du château de Chantilly : vous empruntez des petites routes, vous suivez les flèches et là, vous découvrez un magnifique château, avec un grand jardin bien arboré et bien aménagé pour la détente et la déconnexion totale, avec une belle piscine.

Revenons au restaurant, nous nous sommes installés en terrasse et avons apprécié le paysage mais aussi le contenu des assiettes : impossible de retenir tous les produits composant nos assiettes… je garde un très bon souvenir de mon poisson accompagné de ses pommes de terre vitelottes, et une délicieuse crème et une sublime tartelette aux framboises.

J’ai eu du mal à quitter ce bel endroit et comprends mieux la devise de ce beau château « qui y rentre, s’y plaît »

Dolce_Vita_Milan, mai 2019

Une très bonne adresse pour sa qualité, son originalité et son accueil. Le chef a de l’audace et c’est une réussite. Le parc est superbe et l’été le déjeuner sur la terrasse doit être un vrai bonheur. Pour nous deux anniversaires et aucune déception.

nina9708, avril 2019