Restaurant in Chantilly
Delighting their guests with fresh produce and home-made dishes – that is the ambition of our Maîtres Restaurateurs.
Our restaurant is a member of the Collège Culinaire de France, and been awarded the distinction of ‘Restaurant de qualité’ (quality restaurant). This association co-chaired by Alain Ducasse and Joël Robuchon was founded at the initiative of 15 major French chefs.
The purpose of this association is to unite all those who produce quality, authentic and convivial cuisine with professionalism and inspired by passion. Our restaurant fully shares these values!
Cartes et menus
The Chef of the Château de la Tour was looking forward to the seasons change. In the secret of his kitchen, he imagines delicate dishes for his menu.
To enjoy on the shaded terrace overlooking the park or in the calm environment of the restaurant with high ceilings, they reserve you some pretty surprises.
Sea bass tartare with mustard ice cream, farmed poultry with roasted coffee, strawberry dome, … A true taste symphony, to experiment now! With fresh products, the Chef will make you live the season.
The Receptions section has all-inclusive set menus for groups of 13 and more.
Menu 2024
Veal 24 €
Floured tataki, sesame flavouring and crunchy vegetables
Asparagus 22 €
White with green asparagus flakes, wild garlic pesto and egg yolk
Mackerel 22 €
Flamed, on vegetable sauce and seaweed tartar
Foie Gras 29 €
Of duck, strawberry and honey preserve, accompanied by a brioche
***
Duck 30 €
Breast, Château honey and spices, accompanied by creamy potato and artichoke
Beef 36 €
Roast fillet, asparagus and dauphine potatoes on spicy juice
Plaice 30 €
Creamy cauliflower, strawberry olive oil sauce and cider
Lobster 36 €
With stuffing, smooth shellfish sauce and peas
The kitchen garden 28 €
Mixture of spring vegetables
***
Cheese board 14€
from Hauts-de-France
***
Strawberries 14 €
Prepared and preserved, on sorbet of peas and mint
Chocolate 14 €
Duo with raspberries, caramelised puff pastry
Hazelnut 14 €
Praline, poached grapefruit and sorbet
Our “home-made” dishes are made in the restaurant from fresh produce. Our meat is of European origin.
All-in prices, VAT and service included. Please tell us about any allergies before when you order. There is a menu available.
Discovery menu
65€
****
Starters
Veal
Floured tataki, sesame flavouring and crunchy vegetables
Asparagus
White with green asparagus flakes, wild garlic pesto and egg yolk
Mackerel
Flamed, on vegetable sauce and seaweed tartar
Foie Gras ( +5 €)
Of duck, strawberry and honey preserve, accompanied by a brioche
****
Dishes
Duck
Breast, Château honey and spices, accompanied by creamy potato and artichoke
Beef ( + 5 € )
Roast fillet, asparagus and dauphine potatoes on spicy juice
Plaice
Creamy cauliflower, strawberry olive oil sauce and cider
Lobster ( + 5 € )
With stuffing, smooth shellfish sauce and peas
Kitchen garden
Mixture of spring vegetables
****
Desserts
Cheese board
From Hauts-de-France
Strawberries
Prepared and preserved, on sorbet of peas and mint
Chocolate
Duo with raspberries, caramelised puff pastry
Hazelnut
Praline, poached grapefruit and sorbet
Our “home-made” dishes are made in the restaurant from fresh produce.
Our meat is of European origin. All-in prices, VAT and service included.
Please tell us about any allergies before when you order. There is a menu available
Children’s menu
A starter, a main dish & a dessert of your choice — 26€
Main dish & a dessert of your choice — 22€
Dishes and portions adapted for children under 12 years of age.
Foie gras
And brioche bread
Soft boiled egg
And breaded bread
****
Fish of the day
Seasonal vegetables
Fillet of beef
Dauphine or fried potatoes
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Ice cream scoop
Fruit salad
Our “home-made” dishes are made in the restaurant from fresh produce.
Our meat is of European origin. All-in prices, VAT and service included.
Please tell us about any allergies before when you order. There is a menu available
Mon épouse et moi-même avons passé un très agréable moment à l’occasion de la soirée lyrique ce samedi. Félicitations à toute votre équipe pour l’initiative de l’organisation d’une soirée « bel canto » et pour le bon déroulement du dîner.
Je tenais à vous remercier pour l’agréable soirée que nous avons passé et pour la délicate attention à l’occasion de l’anniversaire de notre amie. Le repas était excellent tout comme le service. Au plaisir de vous revoir prochainement.
Accueil, service, repas, chambre exceptionnels.
Literie confortable et équipement en chambre très correct.
Le restaurant est accueillant et les plats sont de qualités en accord avec la saison.
Je recommande sans hésiter !
Restaurant proposant des plats raffinés, les serveurs sont d’excellents conseillers et d’une discrétion parfaite. La terrasse est juste magnifique avec son calme et sa vue ! À essayer absolument !!
Nous aimons renouveler cette parenthèse enchantée depuis que nous avons découvert ce site magique le jour de notre mariage, il y a quelques années. L équipe est aux petits soins et toujours surprenante de bienveillance, les mets sont raffinés, et le champagne excellent. Bref nous reviendrons très vite. Merci de tout.
Super dîner d’anniversaire de couple !
Nous avons beaucoup apprécié la carte de saison. En entrée, les escargots étaient très bon et l’œuf à la truffe était divin ! Le boeuf est très fondant en bouche et les champignons étaient si savoureux ! Rien à dire pour les coquilles st Jacques ! Cuisson parfaite ! Les desserts sont très travaillés ! La Pavlova est top ! Une explosion de saveurs en bouche !! Un super dîner dans un cadre magnifique. Le personnel est très serviable ! Dommage qu’il n’y ait pas une petite musique d’ambiance douce. En tout cas dîner au top !
On ne peut faire que des compliments : personnel souriant et très présent, menus recherchés et dégustation des menus sans aucun reproche. Grandes salles décorées, table dressée impeccable.
Rien à reprocher !!!
Sensationnel art de vivre ! Un petit paradis proche du château de Chantilly : vous empruntez des petites routes, vous suivez les flèches et là, vous découvrez un magnifique château, avec un grand jardin bien arboré et bien aménagé pour la détente et la déconnexion totale, avec une belle piscine.
Revenons au restaurant, nous nous sommes installés en terrasse et avons apprécié le paysage mais aussi le contenu des assiettes : impossible de retenir tous les produits composant nos assiettes… je garde un très bon souvenir de mon poisson accompagné de ses pommes de terre vitelottes, et une délicieuse crème et une sublime tartelette aux framboises.
J’ai eu du mal à quitter ce bel endroit et comprends mieux la devise de ce beau château “qui y rentre, s’y plaît”
Une très bonne adresse pour sa qualité, son originalité et son accueil. Le chef a de l’audace et c’est une réussite. Le parc est superbe et l’été le déjeuner sur la terrasse doit être un vrai bonheur. Pour nous deux anniversaires et aucune déception.